为提升东兴市中小学校（含幼托机构）食堂管理水平，防止在食品处理过程中生熟交叉污染。11月1日，东兴市市场监督管理局举办全市学校食堂推行色标管理培训班，全市中心校以上学校、公立幼儿园、部分民办幼儿园分管领导以及食品安全管理人员等80余人参加了培训。
培训会上，东兴市市场监督管理局执法人员结合2017年秋季学校食堂食品安全专项检查中发现的问题，通过演示PPT的形式重点讲解《餐饮服务食品安全操作规范》及食品库房色标管理，食品冷藏库、粗加工区、食品烹饪区、餐具消毒间色标管理等内容。通过此次培训，使学校分管领导及食品安全管理人员充分认识色标管理是当今世界管理领域推行的科学手段，具有形象直观、信息明晰、警示明显等特点，有利于餐饮服务单位规范操作和监管部门监督。
（冯耀乐 谢芳）
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