此次专项监督检查，重点检查全市餐饮具集中式消毒单位是否持有效生产经营资质证照，是否定期维护洗消设备，是否按照餐饮具集中消毒规程以及相关工作制度进行质量管理，是否规范使用洗涤消毒剂，是否开展产品出厂前检验，是否执行产品出厂登记制度，是否做好从业人员健康管理，是否定期组织从业人员培训等情况。

在现场监督检查中，执法人员要求全市餐饮具集中式消毒单位要严格按照回收、去残渣、洗涤、清洗、消毒、包装、贮存等流程合理布局；使用的消毒器械、消毒剂、洗涤剂、包装材料等，均应符合国家相关卫生法律法规、标准要求；消毒餐饮具必须做到每批次检验合格后方可出厂，未经消毒、检验或消毒效果达不到卫生要求的餐饮具，不得提供给餐饮服务单位、公共场所使用，并建立不合格产品召回制度，杜绝不符合卫生标准的消毒餐饮具进入餐桌。

针对检查中发现的卫生隐患问题，执法人员现场出具了卫生监督意见书3份、整改意见书3份，要求各餐饮具集中式消毒单位立即整改，立即消除卫生安全隐患，严防群体性卫生事件发生。