2016年1月22日、東京丸の内 日本生命丸の内ガーデンタワーで、企業の研究所研究員の方々を対象に開催されたブレインフードワークショップに、本学リハビリテーション学部　 久保金弥教授が参加し、咀嚼と脳機能について講演を行いました。
　NTTデータ経営研究所は脳科学の産業応用を推進する目的で企業の方々を対象に応用脳コンソーシアムを開催しています。今年度開催されたブレインフードワークショップは脳に有益な機能を持つ食品成分や関連の知見に関して、最先端の情報を専門の研究者から紹介して新たな商品企画や事業展開の可能性を探索するために企画されたものです。
　

【講演内容】

　　　　?咀嚼が認知機能に及ぼす研究データ
　　　　?咀嚼によるストレス抑制効果に関する研究データ

下記をご参照下さい。

http://www.keieiken.co.jp/can/

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